Le whiskEy irlandais, ce petit coquin.

Il y a des connaissances de bases qu'il faut vraiment savoir au sujet du whisky et j'ai failli à ma tâche. La base, c'est de savoir l'apprécié, mais aussi de savoir l'écrire. Je le vois écrit à toutes les sauces et ça m'énerve.  Même dans son grand livre The Definitive World Guide, M. Jackson écrit whiskey partout. C'est comme mon prénom qui se fait détruire plus souvent qu'autrement. Ceci dit, mettons les choses au clair et simplement : whisky = tous les whiskies du monde. Vous ajoutez la provenance, donc l'adjectif : whisky canadien (il y a aussi le rye canadien par sa préparation avec le seigle), whisky suédois, whisky japonais, whisky indien, etc. En Irlande et aux États-Unis on ajoute un "e" devant le "y": whiskey irlandais, whiskey américain.  Et le whisky écossais ? Je crois que c'est un peu différent pour lui. Il est un peu royal, alors même en français, on va dire le scotch ou le scotch whisky. Vous le savez déjà, seul le whisky écossait peut être appelé "scotch" (tel un champagne). Le bourbon est américain et il a aussi ses particularités. Par exemple, il doit être fabriqué aux États-Unis avec au minimum 51% de maïs. 

Et le pluriel dans tout ça ? Selon mon Petit Robert, on peut écrire whiskys ou whiskies.   Pour ma part, j'utilise toujours whiskies. C'est plus joli.  

Dégustation :

Je dois avouer ne pas être une fan de whiskey irlandais. Vraiment pas, mais j'ai été étonnée...sans me réconcilier. Les whiskies irlandais sont distillé 3 fois plutôt que 2 comparativement aux scotchs. Ils utilisent aussi le pure pot-still et souvent de l'orge non-malté. Que Minou le veuille ou non, les whiskies irlandais reprennent du poil de la bête.

Connemara Turf Mor, 58,2%: J'avais très hâte de gouter à ce whiskey irlandais parce que j'ai entendu de très bons commentaires de la part des garçons. Surtout Minou qui n'en revient pas. Le nez est assez céréales. L'odeur m'énerve un peu, mais une fois en bouche, c'est vraiment différent, spontané. Est-ce que c'est la double distillation qui fait vraiment la différence ? J'adore ce piquant. C'est très cannelle. Et rafraichissant. Il y a une tourbe, une avec un beurre d'amande qui reste dans les joues. Une juste balance. C'est sain. La finale est longue, poivrée sur les lèvres et elle invite à boire encore. Sur le cul. 89

RedBreast 12 YO, cask Strenght B1/11, 57,7 % : Fraichement arrivé aux États Unis, cette première batch offre un nez super fruité avec banane et très vanille. Très chaleureux. En bouche, c'est assez riche avec des raisins secs et une belle vanille enrobante, crème teintée de poivre blanc et thym. Une finale assez abrupte cependant. C'est comme en étage. Agréable, plein de caractère. Je suis étonnée. 87

Kilbeggan, 40% : Digne odeur de céréales et du bon temps des foins. Il y a un petit coté algue aussi. En bouche, ce whiskey ne me surprend pas. Miel de trèfle, grain, céréales ennuyantes. Même moi je peux reconnaitre que c'est un whiskey irlandais. Au moins, il est doux et passe assez bien. Petit fruit de type cerises de terre, donc pas si rouges mais pas si verts non plus. La finale n'est pas si mal, avec du tabac. J'ai ajouté de l'eau et malheureusement, son petit caractère semble s'évaporer. 81

Interview with a Global Master of Malt...

A couple of weeks ago, Iain McCallum, Global Master of Malt for MBD paid us a visit at the Quebec Whisky Club. I did an interview with him. It was very very cool to have him telling us crazy stories while tasting Auchentoshan, Bowmore and GlenGarioch.  Slainte !

On me

J'aime les whiskies, je les adore. Et j'aime en parler. On me demande des conseils, des avis. Je dis toujours que je ne suis pas une experte, mais voici ce que j'en pense. Ce que je conseille réflète aussi mes goûts. Comme mes notes de dégustations. Ce que je perçois, ce n'est peut-être pas ce que les autres perçoivent. There is no right or wrong lorsqu'on déguste un whisky. Les femmes cependant auraient une longueur d'avance parce que nous avons le palais et le nez plus fin. Des fois, je m'imagine travailler dans une distillerie...Bon, ça c'est un autre billet...

Dans chaque whisky, qui semble obscure ou douteux, il y a du bon - comme chez les monsieurs. Mon ami Minou dirait la même chose sauf peut-être des whiskies irlandais (et peut-être certains Moonshine...). Minou, il va revenir souvent dans mes adectodes. C'est un original. On est souvent sur la même longueur d'ondes, mais pas tjrs. Mais LUI c'est un expert. Parfois, je dois m'en confesser...je me réfère à lui et je prends le crédit après. Pas tout le temps, mais souvent.

BIENVENUE !

Eh bien voilà. Je commence ce petit blog. J'espère y être fidèle !
Puis c'est un blog de fille qui aime le scotch et le whisky, alors j'espère aussi influencer d'autre p'tites madames à déguster cet élixir. 
Je vais aussi en profiter pour émettre quelques états d'âmes...pourquoi pas !